Menu ini merupakan sumber protein hewani yang kaya akan triptopan yang oleh tubuh diubah menjadi melatonin dan serotonin, zat penghantar tidur.
Ingin menyicicipi resep sehat dari Dapur Prevention? Berikut resepnya :
Bahan-bahan:
- 6 paha ayam buras
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 1/2 buah paprika hijau, potong dadu kecil
- 1/2 buah paprika merah, potong dadu kecil
- 50 ml ir kaldu ayam (diambil dari cairan yang keluar saat ayam di kukus)
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam seperlunya
Bumbu perendam :
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh Perasan jeruk nipis
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan saus tiram
Cara Membuat:
- Lumuri paha ayam dengan bumbu perendam. Diamkan selama 15 menit.
- Kukus paha ayam sekitar 15-20 menit hingga matang. Angkat.
- Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Tambahkan tomat dan aduk rata. Lalu, masukkan ayam yang sudah dikukus.
- Tambahkan saus tiram, air perasan jeruk nipis, kecap asin, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuangkan kaldu ayam dan aduk sekali lagi hingga merata.
- Tambahkan paprika hijau dan kuning. Aduk sebentar.
- Sajikan segera.
