Es Pisang Hijau Spesial untuk Berbuka

Es Pisang Hijau Special
Bahan Dadar:
200 g tepung terigu
25 g tepung beras
25 g tepung kanji
300 ml santan dari 1 butir kelapa
½ sdt garam halus

Air daun suji:
100 ml air
10 lembar daun suji
3 lembar daun pandan

Bahan isi:
6 buah pisang raja, kupas

Bahan Bubur:
100 g tepung beras
1 lt santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan, potong-potong
½ sdt garam halus

Pelengkap:
200 ml syrup rasa coco pandan atau syrup frambozen
200 g agar-agar tawar yang direbus dengan santan dan pewarna merah, potong dadu
250 g serutan es batu

Cara Membuat:
1. Dadar: Tumbuk daun pandan dan daun suji dengan 100 ml air, peras sisihkan airnya.
2. Campur semua bahan dadar, aduk rata. Saring. Panaskan wajan datar anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan. Masak hingga matang dan menjadi dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis.
3. Ambil satu lembar adonan dadar, isi dengan 1 buah pisang. Gulung dan bungkus hingga pisang tertutup adonan dadar. Bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 20 menit atau hingga pisang matang. Angkat, potong-potong. Sisihkan.
4. Bubur: Campur semua bahan bubur, aduk rata. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga bubur matang dan tekstur mengental. Angkat. Sisihkan.
5. Penyelesaian: Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur, potongan pisang hijau, potongan agar-agar dan es serut.
6. Sesaat sebelum disajikan siram atasnya dengan syrup coco pandan atau syrup frambozen. Hidangkan segera.

Untuk 9 Porsi
Tip: Air daun suji bisa diganti dengan ½ sdt pasta pandan atau 3 tetes pewarna makanan hijau.

Es Kopyor Cokelat Jeli

ES kopyor yang terbuat dari agar-agar dan Milo ini memiliki rasa unik,manis dan ada rasa segarnya dari jeli stroberi. Nikmat disajikan dingin.

Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar cokelat
- 50 gram Milo
- 2 sendok makan susu bubuk
- 100 gram gula pasir
- 500 ml air

Jeli:
- 1 bungkus jeli stroberi
- 500 ml air
- 100 gram gula pasir

Larutan:
- 500 ml air es
- 100 ml susu kental manis
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
Jeli:
- Campur semua bahan, masak hingga mendidih.
- Angkat lalu tuang jeli ke dalam wadah, diamkan hingga mengeras
- keluarkan jeli dari wadah lalu potong-potong, kemudian sisihkan,

Milo kopyor:
- Campur agar-agar, Milo bubuk, gula pasir dan air.
- Masak sambil terus diaduk hingga mendidih, kemudian angkat,
- Siapkan wadah berisi es batu, beri sedikit air matang.
- Tuang adonan Milo sedikit demi sedikit hingga membentuk kopyor. Lakukan hingga bahan habis,

Larutan:
- Campur air dan susu Carnation, aduk hingga rata
- Siapkan gelas saji, masukkan jeli dan kopyor tambahkan es batu lalu tuang larutan susu. Sajikan segera. [lia]

Pached Pear dalam Jus Tiga Rasa

Mau yang segar-segar untuk bersantai sore hari bersama keluarga? Pached pear dalam jus tiga rasa sangat cocok sebagai teman Anda. Perpaduan asam manis antara sirup dan jus jeruk murni membuat suasana makin ceria.

Bahan-bahan:
- 6 pear matang, kupas, tinggalkan batangnya
- 200 ml sirup markisa
- 250 ml jus jeruk murni
- 600 ml air
- 3 terong Belanda matang, potong kasar
- 1 buah kembang manis
- 1 batang kayu manis
- 1 butir jeruk Sunkist, parut kulitnya
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
- Hancurkan terong Belanda yang sudah dicampur air. Saring airnya,
- Campur dengan sirup markisa, jus jeruk, kembang anis, kayu manis dan kulit jeruk,
- Didihkan.
- Masukkan buah pear, masak dengan api kecil selama 30 menit hingga pear lunak. [lia]

Mangga Cheese Cup

Bagi Anda penggemar buah mangga, Anda dapat menikmati kelezatan mangga yang dipadu dengan keju krim lembut. Aroma wangi dan manis-manis asam segar buahnya, dijamin membuat Anda terlena.

Bahan-bahan:
- 125 ml jus mangga
- 15 gr gelatine bubuk
- 100 ml cream cheese
- 150 ml yogurth plain
- 3 putih telur ayam
- 50 gr gula pasir

Hiasan:
- Irisan mangga

Cara membuat:
- Aduk jus mangga dan galatine hingga larut, Tim hingga bening. Sisihkan,
- Kocok putih telur dan gula hingga kaku,
- Tambahkan yoghurt dan cream cheese. Kocok rata,
- Tuangkan larutan gelatine, kocok rata,
- Tuang ke dalam gelas-gelas saji,
- Simpan dalam lemari es hingga membeku,
- Sajikan dengan hiasan irisan mangga. [lia]

Es Durian Susu

MINUMAN es durian susu yang segar ini cocok untuk iklim relatif panas seperti di Indonesia ini.

Bahan-bahan:
- 1,5 butir durian montong
- 3 sendok malan gula cair
- susu kental secukupnya
- 150 gram es serut
- 1 sendok makan mutiara
- 2 sendok makan Bubble

Cara membuat:
- Sediakan mangkuk, isi dengan es serut dan durian montong. Tuangkan gula cair dan susu kental di atasnya
- Tambahkan kembali dengan durian, bubble, dan mutiara. Sajikan. [mor]

Jus Nanas Jambu Merah

MINUMAN ini khusus buat Anda yang butuh tambahan antioksidan. Kedua buah ini banyak sekali mengandung vitamin A dan C, selain itu juga berkhasiat melancarkan pencernaan.

Bahan-bahan:
- 300 gram jambu merah tanpa biji
- 200 gram nanas
- 200 ml air manis
- 80 gram gula pasir

Bahan pelengkap:
- 300 ml air soda tawar dingin
- 200 gr es batu

Cara membuat:
- Blender semua bahan sampai lembut
- Tambahkan bahan pelengkap.
- Sajikan. [mor]

Puding Susu Stroberi

Setelah menyantap hidangan berbuka puasa, tentu Anda ingin menikmati kudapan manis sebagai sajian penutup. Puding dengan aroma wangi stroberi, terasa lembut membelai lidah. Cita rasa manis dan gurihnya susu membuat Anda tak kuasa untuk menolaknya.

Bahan:
7 g bubuk agar putih
100 g gula pasir
400 ml air
200 ml susu tawar cair
3 sdm susu kental manis
¼ sdt garam halus
½ sdt pasta stroberi

Pelengkap Penyajian:
100 g stroberi, potong-potong

Cara Membuat:
1. Larutkan bubuk agar dengan air, gula pasir dan garam, aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
2. Tuang susu tawar cair dan susu kental manis. Aduk rata, didihkan kembali. Angkat.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan pasta stroberi pada salah satu bagian dan biarkan putih pada bagian lainnya.
4. Siapkan gelas saji atau cetakkan puding. Tuang adonan agar putih. Dinginkan hingga mengeras. Tuang adonan agar stroberi, bekukan kembali. Tutup atasnya dengan adonan putih hingga gelas atau cetakan puding penuh. Dinginkan.
5. Sajikan puding dengan dilengkapi potongan buah stroberi sebagai pelengkap penyajian.
Untuk 8 Porsi

Tips: Buah stroberi bisa dicampurkan ke dalam adonan sebagai bahan isi puding. Basahi cetakan puding dengan air matang sebelum digunakan agar puding mudah dikeluarkan.

Sirup Konjaku Mangga

SAAT panas terik, minuman ini pas untuk disajikan. Segar.

Bahan Konjaku:
- 1 bungkus jelly rasa jeruk
- 100 gr gula pasir (atau sesuai selera)
- 700 ml air

Bahan campuran lain:
- 200 ml air perasan jeruk
- 1 liter air
- 2 sendok makan biji selasih
- 1 buah mangga kaweni setengah matang
- 150 gram gula pasir (atau sesuai selera)

Cara membuat:
- Panaskan serbuk jelly bersama air dan gula pasir hingga mendidih.
- Tuangkan ke dalam cetakan persegi. Diamkan hingga dingin lalu potong kotak 1,5 cm x 1,5 cm.
- Panaskan air bersama gula pasir, aduk-aduk hingga mendidih.
- Masukkan biji selasih ke dalam campuran air, aduk-aduk hingga biji selasih mengembang.
- Angkat dan setelah dingin masukkan air perasan jeruk.
- Potong-potong buah mangga 2 cm x 2 cm.
- Masukkan potongan buah mangga dan jelly ke dalam campuran air jeruk.
- Tambahkan es sesuai selera.

Tips: Agar sirup awet dan segar selama 3-4 hari, tambahkan setengah sendok teh citrun (asam sitrat). [mor]

Jus Nanas Jambu Merah

BUKAN rahasia lagi kalau kedua buah ini banyak sekali mengandung vitamin A dan C, selain itu juga berkhasiat melancarkan pencernaan dan memudahkan buang air besar khususnya yang mempunyai masalah sembelit.

Bahan-bahan:
- 300 gram jambu merah tanpa biji
- 200 gram nanas
- 200 ml air manis
- 80 gr gula pasir

Bahan pelengkap:
- 300 ml air soda tawar dingin
- 200 gram es batu

Cara membuat:
- Blender semua bahan sampai lembut
- Tambahkan bahan pelengkap.
- Sajikan. [mor]

Bubur Manis Labu Kuning

HARI Minggu atau libur, terkadang membuat Anda ingin mencoba menyantap sesuatu yang berbeda. Coba ssaja resep yang satu ini.

Bahan-bahan:
- 500 gram labu kuning, kukus hingga matang.
- 1 liter santan dari satu butir kelapa.
- 150 gram gula pasir.
- 2 lembar daun pandan, cabik-cabik.
- 200 gram singkong, potong dadu dan kukus hingga matang.
- 6 mata nangka potong dadu.

Saus santan:
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa.
- 2 sendok teh tepung maizena.
- 2 lembar daun pandan, cabik-cabik.
- 1/4 sendok teh garam.
- 1/4 sendok teh vanili.

Cara Membuat:
- Labu kuning setelah dikukus matang, selagi panas haluskan, campur dengan santan, gula pasir dan daun pandan.
- Masak hingga menjadi bubur kental.
- Masukkan potongan singkong matang dan nangka, aduk rata, masak sebentar kemudian angkat.
- Saus santan: aduk rata santan, maizena, garam dan vanili bubuk.
- Masukkan daun pandang dan masak dengan api sedang, hingga mendidih dan mengental kemudian angkat.
- Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan bubur, tambahkan saus santan, segera sajikan. [mor]

Jus Buah Rempah-rempah

JUS buah berempah ini bisa disajikan dalam cangkir menarik dan ditambah potongan jeruk atau lemon dan paling enak disajikan dingin-dingin saat panas menyengat datang.

Bahan-Bahan:
- 250 ml jus apel, siap pakai
- 250 ml jus jeruk, siap pakai
- 10 batang cengkih
- 10 cm kayu manis batang
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 150 ml madu
- 500 ml jus nanas, siap pakai
- 330 ml air soda tawar

Bahan Pelengkap:
- 2 buah jeruk potong manis, iris melintang tipis
- Es batu

Cara Membuat:
- Jerang jus apel, jus jeruk, cengkih, dan kayu manis di atas api sedang hingga beraroma harum. Angkat, dinginkan.
- Tambahkan pala bubuk, madu, dan jus nanas, aduk rata. Tambahkan air soda, sesaat akan disajikan.
- Tambahkan es batu, sajikan dingin.
Jus buah dapat disajikan dalam enam gelas, dengan kalori per gelasnya sebanyak 226 kal.
(www.inilah.com)

Yoghurt Aneka Buah

Bahan-bahan :
- 350 ml yoghurt
- 150 gr fruit cocktail tanpa air
- 50 ml sirup gula
- 1/2 sendot teh essen moka
- 150 gr es batu
- strawberry secukupny
- mangga secukupnya
- kiwi secukupnya
- longan secukupnya

Cara membuat :
- campur yoghurt, sirup gula, essen moka, dan es batu
- blender hingga lembut, sisihkan.
- campur fruit cocktail dengan campuran bahan diatas
- Sajikan dingin
- taburan potongan buah strawberry, mangga, kiwi dan longan
- untuk dua orang.
(www.inilah.com)

Sup Buah Aneka Rasa

Sup buah memang terasa segar dengan aneka rasanya. Mulai rasa jeruk, stroberi, mangga, dan buah lainnya.

Bahan-bahan:
- 1 buah jeruk mandarin
- 1/2 buah mangga cengkir/harummanis
- 10 buah anggur merah
- 6 buah stroberi besar
- 1 buah pir
- 1/5 buah melon
- 1 buah kelapa muda (tanpa air)
- 1/4 keju craft cheddar
- 1 mangkuk kecil Nutri Jell
- 1 botol yoghurt chimory rasa lychee (250 ml)
- 1 kotak susu putih Ultra Low-fat Hi-calsium (250 ml)
- 300 ml air tawar
- 100 ml larutan gula pasir

Cara membuatnya:
- Semua buah dan jelly dipotong dadu
- Jeruk, anggur, dan stroberi dipotong sekadarnya
- kelapa muda dikerok
- keju dipotong dadu kecil-kecil sekitar 1 cm
- campur semua bahan dalam mangkuk besar
- aduk, masukkan ke dalam kulkas atau kasih potongan es batu.
- Siap disajikan untuk 8 porsi.
[www.inilah.com]

Sutro-ma (Susu Kedelai-Stroberi-Mangga)

KEDELAI dan hasil olahannya mengandung isoflavon, yang bersifat antikanker. Wied Harry Apriadji, ahli gizi dan pakar kuliner sehat alami, menyajikannya dalam bentuk minuman segar menyehatkan.

Bahan-bahan:
- 200 ml susu kedelai tawar
- 5 buah stroberi
- 100 gram mangga arumanis kupas, potong-potong
- 1 sendok teh minyak zaitun extra virgin

Cara Membuat:
- Masukkan susu kedelai, stroberi, mangga, dan minyak zaitun ke dalam mangkuk blender.
- Proses hingga lembut. Sajikan segera. [www..inilah.com]

Es Teh Belimbing Segar

MINUMAN segar, terutama saat relaks di senja hari.

Bahan-bahan:
- 3 kantung teh celup
- 1 buah belimbing segar
- 1/2 potong nenas segar
- 4 buah es batu
- 1 sendok makan susu kental manis
- 1 sendok makan madu
- 2 sendok makan gula pasir

Cara Membuat:
- Teh sirup: seduh teh dalam 100 ml air mendidih selama 5 menit.
- Tambahkan gula pasir, aduk rata, dinginkan
- Blender nenas, belimbing, susu kental manis, madu, es batu dan 50 ml air selama tiga menit
- Siapkan gelas saji yang tinggi, tuang jus belimbing nenas, kemudian teh sirup secara perlahan melalui pinggir gelas
- Hias atasnya dengan potongan belimbing, cherry dan daun mint
- Hidangkan dingin, untuk 1 (satu) gelas. [www.inilah.com]

Es Krim Apel Kismis

APEL yang kaya vitamin sangat enak dibuat es krim. Rasanya yang manis segar membuatnya makin enak dipadu dengan kismis yang manis. Jangan kaget kalau ketagihan rasanya yang unik.

Bahan-bahan:
- 500 gram apel merah, kupas, potong dadu kecil
- 2 sendok makan air jeruk lemon
- 75 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 2 sendok teh gelatine bubuk, aduk dengan 2 sendok makan air hangat
- 250 ml whipping cream
- 2 sendok makan susu bubuk
- 2 sendok makan kismis

Cara Membuat:
- Masak apel bersama gula dan air jeruk hingga layu. Angkat, dinginkan.
- Aduk dengan kayu manis dan larutan gelatine hingga rata. Sisihkan.
- Kocok whipping cream hingga lembut dan kental.
- Tambahkan susu bubuk dan campuran apel, aduk rata.
- Tuang ke dalam mangkuk plastik bertutup, simpan dalam freezer selama empat jam.
- Keluarkan dari freezer, aduk-aduk dengan sendok atau food prosessor hingga lembut butiran esnya.
- Tambahkan kismis, aduk rata.
- Taruh kembali dalam wadah bertutup dan simpan dalam freezer hingga beku. [www.inilah.com]

Red Pepper Juice

Mengkonsumsi paprika, tomat, seledri dan apel fuji dalam bentuk jus diyakini dapat mengobati rasa gatal bekas operasi.

Bahan-bahan:
- 2 buah (400 grm) paprika merah
- 2 buah tomat merah
- 1 buah apel Fuji atau jenis apel lainnya
- 2 tangkai seledri stik

Cara membuat:
1. Cuci paprika, tomat, apel, dan seledri stik. Potong-potong.
2. Proses semua bahan dengan juicer dan tampung sarinya. Aduk rata.
3. Segera sajikan. (www.inilah.com)

Jus Pina Apel-Bit

Salah satu jus buah yang disarankan untuk diminum dan sekaligus berfungsi merawat kulit adalah jus yang terbuat dari Nanas, apel dan bit.

Bahan-bahan :
- ½ buah nanas, potong-potong
- 2 buah apel manalagi, cuci bersih, potong-potong
- 300 grm bit, kupas, potong-potong
- Es serut atau tumbuk kasar secukupnya

Cara membuat :
- Proses bit, apel dan nanas dengan memakai juicer. Aduk rata
- Taruh sedikit es dalam gelas saji. Tuangi dengan campuran sari bit dan apel. (www.inilah.com)

Plum Punch

Buah plum sejenis dengan aprikot. Rasa asam pada plum ini bermanfaat mengaktifkan kerja liver, juga membantu mengurangi tekanan emosi.

Bahan-bahan:
- 100 ml jus orange
- 1 sdm kulit jeruk orange parut
- 2 sdm madu
- 1 tangkai vanili batangan
- 4 buah plum, belah dua
- 100 ml liquer aroma jeruk

Cara membuat:
1. Jerang jus orange, kulit jeruk, madu, dan vanili. Masak sebentar hingga panas. Angkat.
2. Masukkan plum. Diamkan hingga uapnya hilang. Simpan dalam lemari es hingga saat disajikan.
3. Sajikan dingin dengan tambahan liquer aroma jeruk jika suka. (www.inilah.com)

Mixed Fruit Punch

MEMINUM minuman segar di akhir pekan di penghujung tahun pasti sangat menyenangkan. Apalagi, jika minuman itu terdiri dari aneka sari buah.

Bahan-bahan:
- 100 gram nanas
- 200 ml sari jeruk siap pakai
- 100 gram stroberi
- 200 ml minuman bersoda manis
- 200 gram es batu

Bahan Sirup:
- 250 ml air
- 150 gram gula pasir
- 100 gram jahe bakar, potong-potong

Cara Membuat:
- Sirup: rebus bahan sirup, sampai harum dan wangi. Angkat, saring. Dinginkan.
- Blender nanas, sari jeruk, stroberi, belimbing, sirup. Dinginkan.
- Tuang minuman bersoda dan sajikan dengan es batu. [www.inilah.com/]