Ikan Bakar Terasi

BAGI Anda penyuka ikan bakar, cobalah menu yang satu ini. Menu ini menggunakan sambal terasi.

Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bawal atau kakap
- 1 sendok makan air jeruk lemon atau nipis
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 5 butir kemiri

Sambal Terasi:
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 sendok teh terasi
- 1 buah tomat
- 6 cabai merah rawit merah
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- Semua bahan sambal terasi haluskan, baru goreng

Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, lada. Diamkan 20 menit
- Campur bumbu halus, minyak dan kecap manis. Aduk rata. Lumuri ikan, diamkan 20 menit. Bakar sambil diolesi sisa bumbu hingga matang
- Hidangkan ikan bakar dengan sambal terasi. (Sumber: inilah.com)