Nasi Merah Tempe

BOSAN dengan nasi putih. Anda bisa mencari alternatif nasi merah. Menu nasi merah tempe ini patut Anda coba.

Bahan-bahan:
- 200 gram beras merah
- 600 ml air
- 200 gram tempe, tumbuk hingga hancur
- 2 ikat daun kemangi, petiki
- Garam secukupnya
- 2 ruas jari kencur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
- Cuci bersih beras merah, rendam.
- Masak menjadi aron dalam air mendidih hingga air habis.
- Angkat, diamkan sebentar.
- Kukus hingga matang
- Goreng tempe dalam minyak panas.
- Aduk rata hingga kering. Angkat, tiriskan
- Haluskan kencur dan garam, tumis bersama daun bawang hingga harum.
- Masukkan tempe. Aduk rata, angkat
- Campur nasi merah dengan tempe matang, daun kemangi. Aduk rata. Sambil sedikit sedikit ditumbuk. Sajikan panas.
[www.inilah.com]