Telur Puyuh Tumis Tofu

MASAKAN serbatumis menjadi andalan bagi Anda yang sedang malas memasak. Coba saja menu telur puyuh tumis tofu ini.

Bahan-bahan:
- 2 sendok teh minyak
- 2 sendok teh minyak cabai
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, cincang tipis
- 1 buah (150 gram) paprika merah, potong panjang
- 20 butir telur puyuh rebus, goreng berkulit
- 1 sendok makan saus sambal
- 2 sendok teh taosi
- 1 1/2 sendok teh light soy sauce
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gua pasir
- 200 ml air kaldu ayam
- 1 sendok teh angciu
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 1 buah tofu, belah dua, potong-potong, goreng berkulit
- 50 gram kacang tanah kupas, sangrai untuk taburan

Cara Membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan paprika dalam minyak goreng dan minyak cabai sampai harum. Masukkan telur puyuh, aduk hingga rata
- Tambahkan saus sambal, taosi, light soy sauce, garam dan gula, aduk hingga rata. Masukkan kaldu ayam lalu masak hingga mendidih.
- Tambahkan daun bawang, tofu, dan angciu, aduk rata. Angkat.
-bSajikan dengan taburan kacang tanah. [mor]