Ayam Bekakak Bakar

Bingung memberikan alternatif hantaran lebaran? Coba resep Ayam Bekakak Bakar dari Klub Nova ini. Dijamin memuaskan.

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam buras, belah punggungnya, memarkan
- 2 btg serai
- 2 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 bh asam kandis
- 2 lbr daun jeruk
- 400 ml santan
- 3 sdm minyak untuk menumis
- daun pisang, untuk alas saat merebus ayam

Haluskan:
- 6 bh cabai merah
- 6 bh bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam

Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, - Lengkuas, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan ayam, masak sampai dagingnya berubah warna.
- Tambahkan santan, masak sampai santan meresap ke dalam ayam. Masak terus sampai santan mengering.
- Bakar ayam di atas bara api, olesi sesekali dengan bumbu sampai ayam berwarna kuning kecokelatan. (Sumber: inilah.com)