Kacang hijau mempunyai nilai gizi cukup baik, kaya kandungan vitamin B1, A dan E yang penting sebagai antioksidan. Kandungan protein kacang hijau mencapai 24% dan karbohidrat sekitar 58%.
Agar tidak bosan, cobalah dengan kreasi sedikit berbeda. Ada alternatif lain untuk mengolah kacang hijau menjadi makanan bergizi sekaligus lezat, yaitu dengan membuatnya menjadi sup. Berikut ini resepnya:
Bahan-bahan:
- 150 gram kacang hijau kupas, rebus sampai hancur
- 1/4 dada ayam, rebus, potong dadu
- 50 gram terigu
- 30 gram margarin
- 1/2 buah bawang bombay, haluskan
- 350 cc susu cair
- Garam, merica, pala secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan margarin sampai cair.
- Masukkan terigu, bawang bombay.
- Beri bumbu, aduk rata.
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tercampur rata
- Masukkan kacang hijau, didihkan
- Masukkan daging ayam, masak sebentar, lalu angkat
- Tambahkan seledri diatasnya
- Hidangkan selagi panas (untuk dua porsi). (Sumber: inilah.com)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar