Tumis Pakis Udang Kering

Ingin menyajikan masakan berbeda untuk keluarga? Tumis pakis udang kering bisa dijadikan pilihan.

Bahan-Bahan:
- 1 kg pakis muda, ambil pucuknya
- 30 gram udang kering, rendam air panas hingga lunak, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 2 buah lengkuas, iris tipis
- 1 buah tomat, iris panjang
- 100 ml air
- Margarin secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
- 10 cabe merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh garam

Cara membuat:
- Panaskan mentega, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam
- Masukan ebi yang sudah dihaluskan, masak hingga matang dan harum
- Masukkan pakis, tomat, air, masak hingga bumbu meresap dengan api kecil
- Jika pakis sudah matang, angkat. Siap untuk disajikan. (Sumber: inilah.com)