Sup Tofu Bawang

DALAM suasana dingin karena hujan lebat, pilihan menyantap semangkuk sup hangat adalah tepat. Coba menu yang satu ini.

Bahan-bahan:
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1 siung bawang putih, memarkan, cincang
- 50 gram bawang bombay, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 lembar daging asap/beef bacon, potong kasar
- 750 gram kaldu ayam kampung
- 300 gram tofu/tahu sutera panggang/polos, potong-potong
- 1/2 sendok teh merica hitam, memarkan agak kasar
- 2 sendok makan garam
- 75 gram daun sawi, potong-potong 3 cm

Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang hingga layu.
- Masukkan daging asap, aduk hingga kaku.
- Tuangi kaldu ayam, didihkan dengan api kecil.
- Tambahkan tofu dan bumbu, didihkan kembali.
- Masukkan sawi, didihkan hingga layu.
- Angkat, sajikan panas. [www.inilah.com]