Ayam Goreng Tulang Lunak

RASA khas ayam goreng tulang lunak memang selalu mengundang selera. Sum-sum yang berasal dari tulang membuat rasa ayam ini menjadi khas.

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 bungkus ragi instan
- 1 tangkai serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 400 cc santan
- minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok makan garam

Cara Membuat:
- Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi ragi instan. Diamkan 5 jam.
- Lumuri ayam dengan bumbu lalu diamkan lagi 1 jam.
- Masukkan ayam ke panci presto tuangkan santan.
- Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Masak selama 1 jam.
- Keluarkan ayam dari panci presto lalu dinginkan.
- Goreng sampai matang. [mor]