Kroket Tempe

YANG namanya tempe, mau dibuat apa saja tetap sedap. Termasuk juga bila dijadikan bahan baku utama kroket.

Bahan-bahan:
- 200 gram tempe, kukus, haluskan
- 100 gram kentang, kukus, haluskan
- 75 gram daging ayam giling, siap pakai
- 4 batang daun bawang, potong halus
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Lapisan:
- Tepung panir butiran kasar, 100 gram
- Telur ayam, 1 butir, kocok lepas

Cara membuat:
- Campur tempe bersama kentang, daging ayam, daun bawang dan kuning telur, lalu tambahkan bumbu pala, merica dan garam, aduk hingga adonan dapat dipulung.
- Bentuk adonan bulat-bulat, dan lakukan hingga adonan habis.
- Celupkan bola-bola kroket dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir hingga permukaannya rata.
- Goreng kroket dalam minyak goreng panas sedang hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan. [mor]